Hozzávalók:
1/2 kg spenót, 5 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dl
tej.
A spenótot
kiválogatással megtisztítjuk és több vízben jól átmossuk. Forró, sós vízbe
dobjuk és 5 percig főzzük. Levétől leszűrjük, szitán áttörjük, vagy húsdarálón
ledaráljuk. A zsírból és a lisztből világos rózsaszínű rántást készítünk, ahhoz
adjuk az áttört spenótot, előbb kevés vízzel, majd a tejjel felengedjük és jól
felfőzzük. Felengedhetjük hús- vagy csontlével is. Ízlés szerint, felengedés
után fokhagymával ízesíthetjük. Feltétének, bármilyen hús- vagy
tojáskészítményt adunk hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése