Hozzávalók:
80 dkg tisztított karfiol, 5 dkg vaj, 6 dkg
liszt, 3 dl tej, 4 tojás.
A karfiolt rózsáira
szétszedve megfőzzük, egyharmad részét áttörjük, 5 dkg vajból, 6 dkg lisztből,
3 dl tejből sűrű fehérmártást készítünk, félig kihűtjük. Hozzáadjuk a három
tojás sárgáját, az áttört karfiolt, végül gyöngéden hozzáadjuk a többi karfiolt
és a tojások kemény habját. Formába öntjük és 40 percig gőzben főzzük.
Kiborítva vajas morzsával meghintjük és tejföl-, vagy sajtmártást adunk hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése