A zsíron párolt
anyagokat, zöldségeket, pörkölt ételeket, lisztszórással sűrítjük. Ha az anyag
a zsírban egészen lesült, akkor hintjük meg liszttel. Összekeverjük, kis ideig
tovább sütjük a liszttel, felengedjük és forraljuk. Könyvünkben ezt a sűrítési
eljárást alkalmazzuk a leggyakrabban.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése