Hozzávalók:
30 dkg borjú- vagy sertésmáj, 2 tejben
áztatott zsemle, 3 tojás, 6 dkg zsír.
A májat a két tejben
áztatott és kicsavart zsemlével ledaráljuk, a 6 zsírt habosra kavarva
hozzáadjuk, a tojássárgákat, a ledarált májat sózzuk, borsozzuk és elvegyítjük
a tojások keményre vert habjával. Jól bezsírozott hosszúkás formában egy óráig
gőzben főzzük. Remulárd- vagy citrommártással tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése