60 dkg fehérpecsenye, 5 dkg zsír, 1 kis fej
hagyma, paprika, só.
A fehérpecsenyét
hártyáitól megtisztítjuk és besózzuk. A zsírt megforrósítjuk és a húst mindkét
oldalán megsütjük. Utána adunk hozzá egy kis fej apróra vágott hagymát, egy
csövespaprikát és állandó víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk, kb. 1 1/2–2 óráig. Végül
zsírjára lesütjük, hogy az egész jól átpiruljon. A húst kivesszük és tálalás
előtt a megmaradt rozsdásra sült zsírhoz egy dl vizet adunk, azzal jól
felfőzzük és tálaláskor a felszeletelt húsra ráöntjük. Burgonya- vagy
rizsköretet adunk hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése