A habarás liszt és
víz keveréke. A vizet tejjel, tejföllel egészíthetjük ki. A habarás
készítésénél úgy járunk el, hogy egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk
fokozatosan a vizet, tejet, vagy tejfölt és habverővel szép simára kavarjuk.
Minden esetben leves szűrőn átszűrve adjuk az ételekhez. A habarás ne legyen
sűrű, mert különben a levesben apró galuskák keletkeznek. A habarással az
ételeket csak egyszer főzzük fel, ezért a főzés végén adjuk az ételekhez.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése