A tekercseket a
pudingokhoz hasonlóan előételnek, alkalmi ételnek, vagy vacsorára főételnek
készítjük. A készítés módja a felfújtakénál egyszerűbb, könnyebb és gyorsabb.
Készítésük a változatosság szempontjából igen ajánlatos. A tekercsek a
felfújtakhoz hasonló alapanyagokból készülnek. Két részből állnak: az alapból
és a töltelékből, amellyel megkenjük és felcsavarjuk. Az alap kétféleképpen
készülhet: vagy cukornélküli sós piskóta, amelybe legutoljára kevés olvasztott
vajat adunk, vagy előbb sűrű fehérmártást készítünk, elkeverjük a
tojássárgákkal és a tojás felvert habjával. Lisztezett, zsírozott sütőlemezre
kenve, gyorsan sütjük, különben a tésztája kiszárad és törik.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése