A zöldséglevesekhez a
következő zöldségféléket használhatjuk: sárgarépa, petrezselyemgyökér,
karalábé, zöldborsó, zöldbab, sóska, paraj (spenót), karfiol, zeller,
paradicsom, spárga, kelkáposzta.
Kitűnő levest kapunk
vegyes zöldségből, ha minél több zöldség szerepel benne. Elkészítési módjuk
lehet, fedő alatt párolva és liszttel lehintve, rántással sűrítve, vagy
megfőzve és áttörve krémlevesnek. Ízesítő anyagaik lehetnek, pirospaprika,
zöldpaprika, paradicsom, apróra vágott zöldpetrezselyem, vízbefőtt burgonya
leve, tejföl, tojássárga, ecet, citromlé.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése