Hozzávalók:
80 dkg sárgarépa, 6 dkg zsír, 5 dkg liszt,
2-3 dkg cukor, 1/4
liter tej, 1 dl tejföl, zöldpetrezselyem.
A sárgarépát nagyon
vékonyra szeleteljük és forró zsírban kevés hús- vagy csontlé hozzáadásával
fedő alatt puhára pároljuk, sóval, cukorral együtt. Zsírjára sütjük, még egy
keveset pirítjuk, a liszttel lehintjük és vízzel, vagy csontlével, majd tejjel
felengedjük. Zöldpetrezselyemmel, vagy citromhéjával ízesítjük. Tálaláskor
hozzáadjuk a tejfölt, mely ízlés szerint el is hagyható. Sokan fokhagymával
ízesítik.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése