Hozzávalók:
1 kg zöldborsó, 5 dkg vaj, 1 kanál cukor,
só, zöldpetrezselyem
A kifejtett gyenge
zöldborsót annyi sós vízbe tesszük fel, hogy éppen ellepje. Hozzáadunk 1 kanál
cukrot, s fedő alatt puhára pároljuk, amíg a levét elfővi. Tálalás előtt 5 dkg
vajjal elkeverjük. Sült burgonyával lehet önálló étel, vagy sültek mellé köret.
Zöldpetrezselyemmel megszórjuk. Ha nagyon gyenge a zöldborsó, csak nagyon kevés
vizet öntsünk alája. A zöldborsó megtartja zöld színét, ha főzés közben egy
csipetnyi szódabikarbónát szórunk bele.
A zöldborsót
ezenkívül még sokféle segédanyagként is használjuk ételeink készítésénél.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése